原料
米适量, 发酵粉适量, 红枣或枸杞适量, 菜汁适量
步骤
1 将大米150克用菜汁浸泡一夜，我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁，放凉后浸泡。
2 浸泡一夜后用搅拌机打成米浆，打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。
3 放20分钟发酵。
4 将发酵的米浆倒入蒸碗，上面放洗好的红枣或枸杞。
5 放入蒸锅里，水开后蒸15分钟。
6 好了，这是出锅的米糕。
7 有点看发糕吧，可比玉米面的发糕要细致。
8 放凉就可以切块了。
小技巧
哈哈，这次忘记在碗里抹油了，所以出锅不好脱碗，边缘是毛的。
