原料
黄豆（已泡发）一碗, 酸菜约50克, 香菜适量, 豆豉适量, 生抽适量, 油辣子适量, 盐适量
步骤
1 把泡发一夜的黄豆放入料理机里打成豆浆。（黄豆与水的比例为1：1.5左右就行）
2 把打好的豆浆过滤出渣。
3 拿一个大碗，碗底放入酸菜备用。
4 把打好的豆浆放入煮锅煮沸煮熟。
5 把煮好的豆浆倒入酸菜碗里，静置2小时，冷却后放入香菜、豆豉、油辣子等自己喜欢的调料即可食用。
6 成品图
小技巧
豆浆的浓度越高，凝固的时间越短，豆花越浓稠，这次我的水有点放多了，凝固时间有点长，豆花有点稀，以前做的十几分钟就能凝固。其实水多水少都能制出豆花，只是稀稠的问题而已。
