简介
花生蛋白素肉是一种营养价值极高的植物蛋白产品。它所含蛋白比鱼和蛋的都要高，富含膳食纤维，零胆固醇，口感强韧顺滑，是素食者补充蛋白的极佳食品。 这次我将素肉蛋白顺纤维撕成细丝，用干煸的方法，使素肉入口软中带韧，麻辣鲜香。
原料
花生蛋白素肉50g, 油适量, 干红辣椒10个, 花椒1大勺, 香菇素蚝油1大勺, 香菜适量
步骤
1 准备食材。
2 花生蛋白素肉泡发后用手竖条撕成细丝。
3 将花生蛋白素肉丝用力挤净水分。
4 红椒和花椒在锅中小火慢慢煸出香味。
5 出香味后再加入适量油烧热。
6 加入素肉丝大火快速煸炒。
7 等素肉丝外表变得略有焦焦的黄时，加入香菇素蚝油。
8 再略煸一会，加入香菜关火即可。
9 美美的享用吧！
小技巧
1素肉撕成丝之前，先挤水分，撕好后，还需再次挤出水分。 2辣椒和花椒先是在没有油的锅中煸香，然后再加油。
