简介
过年不能错过的小吃之一
原料
面粉300克、盐8克、油15克、水120克（做排叉的面要和得比较硬，面粉和水的比例约为10:4）。
步骤
1、所有材料混合，揉匀成面团；
2、将面团擀成薄面片；
3、切成相同大小的长方形小面片。
4、每两片面片放在一起，折叠一下，在中间切三刀，中间长两边短；
5、面片打开，其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸；
香酥排叉
6、油烧至温热约160度，放入排叉炸至金黄色，捞出控油；
7、彻底晾凉后口感更好。
食谱取之网上
过年不能错过的小吃之一
面粉300克、盐8克、油15克、水120克（做排叉的面要和得比较硬，面粉和水的比例约为10:4）。
1、所有材料混合，揉匀成面团；
2、将面团擀成薄面片；
3、切成相同大小的长方形小面片。
4、每两片面片放在一起，折叠一下，在中间切三刀，中间长两边短；
5、面片打开，其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸；
香酥排叉
6、油烧至温热约160度，放入排叉炸至金黄色，捞出控油；
7、彻底晾凉后口感更好。
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