简介

每天一款原麦山丘

面包的豪华吃法

【2015-8-17】欧润橘：柠檬鹰嘴豆泥+培根芦笋卷

首先有一句题外话，新品命名征集的时候，我的答案跟现在名字已经相当接近了，“欧软橘……”然后就这样和东南亚旅游大奖擦肩而过OTZ，由此可以充分说明，我真的！不是！原麦家的！卧底！！！

这款面包也是果味系列之一，以橙子为主题。橙皮X杏仁，又是一种新奇的搭配。内馅用柑橘丁调和了杏仁粉的单调，表面的杏仁片依旧增加了口感的丰富程度。不过客观来评价，只能算是无功无过的面包吧。

所以再额外用鹰嘴豆做一份抹酱（Hummus），柠檬的加入进一步增添了面包夏日柑橘的清新，当然依旧少不了黑胡椒和海盐这对绝世好CP。鹰嘴豆你营养丰富，最常用来搭配皮塔饼。不过作为一种万金油菜品，无论是涂面包、蘸蔬菜、配烤肉都很不错，瞬间制造出浓浓的阿拉伯气息。

只是面包抹Hummus或许不够丰富，翻出冰箱里常驻的培根，卷几枝鲜绿脆嫩的芦笋，色彩和内容都立刻丰富起来。

配方来源：柠檬鹰嘴豆泥—厨友“olivia85”

因为打算督促自己每天刷早餐，所以难免需要建立一个菜谱，也许有很多是各路大神的热门配方，所以每种做法我都会明确写出来源，如果存在什么重复的问题，还请下厨房君联系我做出相应处理啦~~~

原料

柠檬鹰嘴豆泥, 鹰嘴豆罐头 1罐/400g, 大蒜 2瓣, 柠檬皮屑+柠檬汁 1个柠檬, 海盐、黑胡椒 少许, 温水 少许, 无糖酸奶 2大勺, 孜然 少许, 培根芦笋卷, 芦笋 1把, 培根 适量, 黑胡椒 少许

步骤

1#柠檬鹰嘴豆泥# 鹰嘴豆罐头沥干水分、大蒜切末，一起倒入料理机。

2倒入一个柠檬榨出的汁，也可以用现成的柠檬汁，大概一勺。

3加入柠檬皮屑、海盐、黑胡椒、温水、无糖酸奶、孜然。

4将所有材料搅碎搅均匀，尝尝咸淡适当添加盐和黑胡椒再搅拌即可。

5#培根芦笋卷# 芦笋洗净，切掉根部较老的部分。一锅水烧开，加少许食盐，将芦笋焯好，然后迅速捞出过凉水，沥干备用。

6一条培根一切为三，包入3根芦笋卷起，用牙签固定。

7将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。培根自带油和盐，不需要额外添加啦。