简介
无需蛋白蛋黄分开打发
原料
低粉 170克, 小麦胚芽 15克, 鸡蛋 150克（3-4个）, 玉米油 60克, 牛奶 90克, 白糖 60克, 熟香蕉 二根, 蔓越莓碎 20克
步骤
1将鸡蛋和糖混合用电动打蛋器高速打发至发硬，即纹路不会马上消失
2加入油和奶低速打匀
3加入香蕉泥和蔓越莓低速打发均匀
4面粉过晒分三次加入蛋糊中。每次轻轻由下而上翻拌均匀至没有小面粉疙瘩
5将面糊倒入八吋活底烤盘并上下震动消去气泡
6烤箱预热5分钟，170度上下火、下层烘培35分钟。注意，待表层上色后用锡纸盖上以免烤焦
7取出烤盘将烤盘倒扣在烤架上待冷却后脱模
