风味百香鸡 0

简介

外脆里嫩，肥而不腻，野炊郊游之必备佳品。

原料

鸡腿 500克, 八角，桂皮，香叶等 少许, 盐 50克, 味精 20克, 红曲米，栀子 少许, 姜葱 少许

步骤

1先将鸡腿洗净控水

2把八角，桂皮，香叶，放置开水锅中熬2小时放入姜葱盐味精。

3将控好水的鸡腿放入冷却好的卤水中腌渍3小时

4将腌渍好的鸡腿放入汤锅中煮开焖15分钟

5将卤好的鸡腿下油锅炸至金黄即可

小技巧

本品加以二两小酒别有一番风味