简介
酒香浓郁低脂又低糖——百利甜酒版极简巧克力冰淇淋前几日从德州农民那学了这个配方，简单的不能再简单啦，我就喜欢简单中味道还一级棒的方子（没有人不喜欢好吗）。冰淇淋从冰箱挖出来后化的特别快，刚挤上的巧克力酱就从厨房端到客厅，拿起相机就有点化了，还开着空调的说（是不是没等我吃完就能化成水了呢）。 这款既不用放淡奶油，也不用放鸡蛋，这个方子是利用酒精不易凝固来避免冰渣的产生滴，香蕉泥制造顺滑感，吃起来基本感觉不到香蕉的味道，百利甜酒的酒味很明显。我正一边品一边写，真是惬意呀，很异国的味道。
原料
巧克力55克，牛奶80ml，香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml
步骤
1.牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波炉低温加热的，不要用高火，牛奶容易沸。建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离； 2.溶化了的牛奶和黑巧混合物； 3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒； 4.加入朗姆酒； 5.加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，搅拌均匀； 6.搅拌好的样子，冷冻至少4小时，不用中途搅拌。
小技巧
巧克力我用的是黑巧，牛奶不可以用无脂的。
