五香焗鱼 0

原料

青鱼 一块, 葱段, 姜片, 生抽 3匙, 酒 1匙, 胡椒粉, 五香粉

步骤

1青鱼一块,葱段、姜片拍散

2鱼切厚块,用生抽3匙,酒1匙,胡椒粉、五香粉各少许,葱段,姜片入味片刻

3用平底不粘锅将鱼块各面煎金黄熟透,先煎表皮,再煎其他各面

4全程用慢火煎,中途可半盖锅盖半煎半焗,这样能令厚肉的鱼块易熟,又不干硬

5把腌鱼的剩汁(葱、姜不要)加生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙,烧开浇在煎好的鱼块上即可

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