原料
淡奶油 125克, 奶油奶酪 65克, 无夹心奥利奥饼干 65克, 无盐黄油 35克, 细砂糖 40克, 吉利丁片 1.5片, 芒果 3个
步骤
1先准备奥利奥饼干底（也可用消化饼干）。用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，装入保鲜袋用擀面杖碾压碎，越碎越好
2黄油隔水加热溶化成液态
3把融化成液态的黄油倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀
4将拌好的奥利奥饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用
5芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥
6吉利丁片在凉水中浸泡至变软备用
7取一半的芒果丁，奶油奶酪切小丁，打发的淡奶油倒入料理机，打至无颗粒即可
8把用清水泡软的吉利丁片，捞出挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体，然后倒入打匀的芒果蛋糕糊，搅拌均匀至无颗粒即可
9从冰箱取出模具，将拌好的蛋糕糊先倒一半至奥利奥饼干底上，撒芒果丁
10再把另一半的蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上，即成
小技巧
切芒果小贴士：芒果对半沿着核切开，把没有芒果的那两瓣，竖着划几道，横著划几道，不要把皮划坏了，然后两手往后一掰~就ok啦。
