简介
主要是记录下馅心的做法,味道真的可以,像小鸡炖蘑菇的味道,好棒的. 家里的场地有限,每次做包子,只做6个.
原料
面皮, 面粉 150g, 糖 7g, 酵母 2g, 泡打 2g, 猪油 少许, 水 85g, 馅心, 猪肉 100g, 榛蘑(干料) 10g, 老抽 1/2T, 盐 1/4T, 味精 1/4T, 糖 1/2T, 花椒粉 1/8T, 五香粉 1/8T, 姜水 适量, 麻油 少许
步骤
1榛蘑泡发,切碎,普通肉馅的做法搅拌完成后,加入切碎的榛蘑.
2普通包子的做法,参考这个 http://www.xiachufang.com/recipe/100346239/
3醒20分钟左右,上笼,冷水20分钟
小技巧
这次没有醒够时间,所以效果不如以前好.还是要看着时间才行啊. 榛蘑要洗干净,否则有沙.
