简介
小朋友对面食一定都不陌生，对喜欢吃面条的小宝贝儿，妈妈可以试试用鲜切面来制作炒面，口感会比干挂面更筋道更受欢迎。
原料
鲜切面 100g, 瘦猪肉 50g, 包菜叶 2片, 胡萝卜 20g, 大蒜 1瓣, 生抽 10ml, 淀粉 5g, 盐 少许
步骤
1猪肉洗净切成细丝，用淀粉和少许生抽腌制一下，包菜和胡萝卜洗净切丝、大蒜切碎
2锅中注入足量清水，大火烧开
3放入面条
4煮至熟透后捞出，用少许油拌匀防止面条粘连
5炒锅中倒入适量油，油温后下肉丝滑炒熟后盛出
6锅留底油，下蒜末炒香后放入胡萝卜丝和包菜丝炒软
7然后放入面条、肉丝翻炒，加少许生抽和盐调味后即可出锅
小技巧
如果买不到新鲜的面条，也可以用干面条、方便面或者是米粉来做。 面条不用煮得太软烂，刚刚过心最好，吃起来才会有筋道。 将少许油淋在面条上捞匀，直到面条变得油亮，根根分明而不粘连即可。
