简介
成品图、方子出自 Jamie Oliver: http://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/beautiful-courgette-carbonara
步骤截图来自《Jamie at Home》
4-6人份 杰米用了黄色的西葫芦，不必拘泥
原料
盐, 黑胡椒, 中小个的西葫芦 6个, 通心粉 500克, 蛋黄 4个, 淡奶油 500ml, 帕尔马干酪 1大把, 橄榄油, 培根 6条, 百里香, 西葫芦花（没有可不放）
步骤
1炒锅中放入橄榄油，将切碎的培根放入锅内煎出培根中的油脂，直到培根变焦脆
2煎培根的同时，锅中烧开水，加入通心粉，再加少许盐，住通心粉的时间依据包装袋上指示的时间
3将西葫芦洗干净，每个都都切成四小条，取出中间软绵绵的西葫芦籽，再改刀成菱形块
4西葫芦切得跟通心粉的形状差不多
5锅中培根变焦脆后，加入切好的西葫芦块和2大撮黑胡椒，正宗的意大利人喜欢黑胡椒的冲味。
6翻炒一下培根和西葫芦，撒上百里香，再搅拌下，直到西葫芦满满得裹着培根的油脂。继续炒西葫芦直到变软
7酱汁：将蛋黄，奶油和帕尔马干酪在碗中混合，可以根据自己口味加盐调味，注意培根是咸的，煮面的时候也加了盐了
8当通心粉煮好后，沥干，趁热放入西葫芦中
9离火，不断翻炒意大利面和西葫芦，等锅的温度稍微降下来一点儿后，加入准备好的酱汁。如果温度太高，酱汁中的蛋黄会迅速变熟
10如果太干，可以在锅中加一些煮面的水，不断搅拌，让酱汁变得丝滑有光泽，此时都不要再加热意大利面了
11最后装盘即可。表面上可点缀些百里香，再撒些帕尔马干酪。如果有西葫芦花也可以放在表面点缀
12最后再淋上些橄榄油。煮好的意大利面要尽快食用，否则酱汁会变得十分浓稠。
