咖喱土豆炖牛腩 0

简介

牛肉是我家小子的最爱,炒牛肉我心有余悸,怕炒不嫩,但炖牛肉感觉木有问题。

原料

牛腩 一块, 土豆 二个, 油咖喱 二大勺, 胡萝卜 一根, 姜 二个, 葱 二个, 茴香 二个, 桂皮 一小段, 盐 适量

步骤

1牛腩切成小块。入锅冷水焯水,水滚关火,用流动的水冲洗去浮沫

2胡萝卜、土豆去皮切丁(稍大)

3油咖喱准备好

4姜切片,葱挽结,另切些葱花,茄香、桂皮准备好

5坐锅热油,下姜片炝锅,放牛腩炒到变色,放土豆和胡萝卜丁

6加二大勺油咖喱翻炒均匀

7加水,放葱、茴香和桂皮

8水煮开后转入砂锅(也可不换锅)

9大火煮开后转小火1.5小时,转大火,尝一下味,适量加盐,撒上葱花出锅

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