原料
低筋面粉 200克, 高筋面粉 50克, 猪油 50克, 低筋面粉 220克（油酥）, 猪油 110克（油酥）, 糖 30克, 水 70克, 淡奶油 30克, 咸蛋黄 14个, 红豆细沙 120克, 色拉油 100克, 低筋面粉 30克, 糖粉 30克
步骤
1油皮：将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中，混合均匀，加入猪油
2用手搓成均匀的细颗粒状
3将水、淡奶油倒入盆中
4混合均匀后揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒20分钟
5油酥：将低粉置于盆中，加入猪油
6用手搓成均匀的粉末状
7揉压成光滑的面团
8将油酥和油皮各分成均等的14份
9取一份油皮料，压平，放一个油酥在中间，包起收口搓圆
10用擀面杖擀成长椭圆形
11轻推底边，将饼皮卷起成筒状
12将卷起的饼皮直放
13重新擀长
14然后再次卷成筒状
15最后将饼皮竖放
16用手按扁成圆形，用擀面杖稍稍擀开
17包入馅料，向上轻推收口包圆
18烤盘铺锡纸，将月饼坯轻轻按扁，整齐码入盘中
19表面刷蛋液，中心撒上黑芝麻，烤箱预热，190度，上下火，中层，烤30分钟左右。（烤10分钟后取出再刷一次蛋液，烤至20分钟时将饼坯翻面，再烤10分钟即可出炉）
