鸭肉饭 0

原料

鸭子 半只, 香米 500克, 蒜片 若干, 老抽 少许, 姜片 2片, 葱段 若干, 色拉油 一勺, 朝天椒 3个, 蒜茸 若干, 白糖 一勺, 盐 少许

步骤

1半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥

2锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用

3把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉

4旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源，凉至浮子伐落下即可开盖

5盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用

6调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁

小技巧

最好用长粒香米，味道更好。