原料
豆腐, 猪肉 （或牛肉）, 豆瓣酱, 盐, 葱花, 蒜茸, 花椒粉, 水淀粉, 糖 少许
步骤
1锅内加少许油，见热后放入蒜茸爆香，放入猪肉末，稍炒变色，加入豆瓣酱、花椒粉、少许水，炒香，见滚。（水要没过豆瓣酱）
2加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸
3待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、味精、的芡汁。待芡汁均匀附着后，加少许的糖，融化稍煮后，关火，起锅，撒上葱花
小技巧
豆腐2块，一元二角；豆瓣酱一次买了一大包，放在玻璃瓶中，慢慢用，几块钱的用很久了； 肉不要太多，50克就好，总共加起来不用3块钱。
