麻婆豆腐 0

原料

材料1:水豆腐一盒6块 材料2:瘦猪肉馅150克 材料3:橄榄油或菜籽油4茶匙,蒜蓉2大匙,姜蓉2茶匙,葱花2大匙,新鲜小红辣椒去籽洗净切丁,花椒粉1/2茶匙,豆瓣酱3大匙,水6大匙,盐3/4茶匙,生抽酱油3大匙,糖1/2茶匙,辣椒油1.5大匙 材料4:生粉2茶匙加水2大匙拌匀,鸡粉1/4茶匙,香油2茶匙,花椒粉1/2茶匙

步骤

1、水豆腐用水冲洗后,切小丁。 2、瘦猪肉馅加橄榄油或菜籽油1大匙拌匀备用。 3、猪肉馅先拌上些油抓匀别用,豆腐切丁,葱姜蒜红辣椒切末备用。 4、不粘锅,放橄榄油4茶匙,置炉上开中火,炒香蒜蓉,姜蓉,葱花和红辣椒丁,然后放入材料3的花椒粉和辣豆瓣酱炒出红油,然后放入肉馅炒散至熟,接着放入剩余材料3的材料。 5、放入豆腐丁煮滚,轻轻翻动煮1分钟,然后放入材料4的生粉水及剩余4料,兜匀至汁透明出锅。

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