简介
好久之前，露露就说最喜欢安德鲁森的“黑麦核桃吐司”（这个名字不知道整对没有），然后向我提出了要求，我承诺，等到把面包这种东西搞定得差不多了，就给她做一个。 情人节之前，和她约好两个光棍一起过这个节日，也满怀信心地答应在这一天送上“黑麦核桃吐司”。其实，在做这个吐司之前，我还没有把面包完全搞定，只能说在不断地量变。 情人节之前的一晚上，加班几个小时，终于做出来了！ 第二天，带着礼物去逛街，街上很多小姑娘都捧著一枝玫瑰哦，心里笑得鬼得很，应该把我那束玫瑰都抱出来逛街，多拉风啊。逛了一天街，又没有克制住自己，结果荷包又小了不少。
原料
高粉 10克, 水 50克, 高粉 90克, 黑麦面 60克, 汤种 50克, 核桃仁 30克, 牛奶 30克, 糖 15克, 蛋 20克, 色拉油 10克, 酵母 2克, 盐 2克
步骤
1先做６５度汤种：准备Ａ汤种材料
2将汤种材料混合，搅拌均匀无颗粒
3小火加热，边加热边搅拌，免得糊底
4等差不多６５度左右，关火，用保鲜膜将碗口封好，以免表皮结皮，待完全冷却就可以用了
5将主面团中的除了色拉油和核桃仁之外的其他材料都倒入面包机
6启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟），就暂停，加入核桃仁和色拉油
7再启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟），取出来，再不断地摔打搓揉十分钟左右，达到扩展阶段，用保鲜膜包上，放入烤箱中，发３５度发酵
8烤箱中发酵时，记得旁边要放一碗水，大概一个半小时，发酵好了，取出来
9将发酵好的面团排气，分两块，滚圆，包上保鲜膜，中间发酵二十分钟
10将两个小面团分别擀成舌状，再卷起来
11放入吐司模中，再放入烤箱，３５度，进行最后发酵一个半小时
12最后发酵完后，往布置上喷一点点水，入烤箱，１８０度，下层，烤３０分钟
