简介
榴梿班戟 不输给满记甜品的班戟
原料
白砂糖 50克, 鸡蛋 1枚, 全脂牛奶 240克, 面粉 80克, 黄油 15克, 稀奶油 200克, 榴梿肉 适量, 植物油 少许
步骤
1先取20克白砂糖打成糖粉
2将鸡蛋，牛奶，面粉，15克黄油，糖粉一起搅拌成湖。
3锅中涂抹少许黄油或者植物油，取15毫升的面糊用小锅小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少许黄油或者植物油。
4将余下30克砂糖与200克稀奶油打发生奶油
5将奶油榴莲包入班戟皮中，先奶油再榴莲再加一点点奶油。
6将整个班戟包裹起来
7翻面 榴莲班戟 done
8将包好的班戟放入器皿中，在冰箱内冷藏。
小技巧
第一，按照我班戟皮的做法，一次大约可以做10个左右。第二，如果使用黄油煎班戟皮的话，味道会更香。第三，一定是小火慢慢煎，一个饼皮大约要7分钟左右的时间。第四，打发的奶油要尽快使用，不然可能会融化。第五，做完的班戟尽量尽快食用。
