原料
茴香, 猪肉, 小麦面粉, 葱, 姜, 盐, 鸡精, 十三香, 胡椒粉, 酱油, 香油
步骤
1将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿
2猪肉洗净剁成馅，茴香洗净沥干切碎，葱、姜切碎
3将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味，才加入茴香拌在一起
4将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子
5锅内放水烧开，入饺子煮到熟出锅
小技巧
1、统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面。 2、擀出的饺子皮最好小一些，这样包出的饺子个头小，不容易破。 3、如果你能享受茴香的味儿，就多吃它吧，茴香本身有味道，所以不招苍蝇等虫子，与其它蔬菜比，特别干净。
