原料
臭豆腐 2块, 熟肥肠 半斤, 油, 豆瓣酱 一勺, 生抽, 糖 少许, 水 一小碗, 小葱花
步骤
1买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块
2熟食店买来的肥肠，味道不错，也让做菜省事很多
3锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下
4然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水
5大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了
小技巧
圆形臭豆腐在北方可能比较少见，需要去菜市场寻找一下。
肥肠在一般的熟食店就有卖。
