简介
受老爸老妈的影响，做菜不喜欢放很多的调料。 简单到只有辣椒和蒜苔。不过味道绝对是赞的。喜欢原汁原味的亲们可以试试哦。。。 PS:因为家里剩了点猪肝，想试试猪肝像回锅肉一样煮是否也可以呢，所以也一起放下去做了，猪肝味道也不错。
原料
猪肉（肥肉个人爱好）或者猪肝 两人份（250克）, 新鲜青椒，红椒 适量（看个人吃辣椒的情况）, 大蒜 2颗, 老抽 适量, 盐 适量, 清水 适量, 五香粉（也可不用） 适量
步骤
1猪肉（猪肝）洗净，放入锅中，放适量水。（可以加入一些五香粉） 大火煮到猪肉（猪肝）变色。即可捞出放冷水中。（此步骤忘记拍照）
2待猪肉（猪肝）凉后，切成薄片。 大蒜，青红椒 切碎。
3因为不喜欢肥肉，所以肥肉用来榨油了。（爱吃肥肉的可以保留）
4待肥肉榨出油，可将肉（猪肝）放入锅中，加入适量老抽，大火 翻炒数下。
5将肉搁置锅边，倒入青红椒，大蒜，加入适量盐，翻炒数下，将肉和辣椒一起炒至辣椒熟。
6加入适量清水。（使肉（猪肝）能更好的入味。也有降火作用。
7待汤汁不多时，即可出锅。
小技巧
1.如果是猪肝的话，没一步都缩短一点时间，猪肝会嫩一点，本人比较喜欢吃老些的猪肝。所以和回锅肉的时间是一样的。
