原料
材料1糯米 : 500g (洗净, 浸泡4小时, 沥干), 材料2椰浆 : 375g盐 : ½ tsp香兰叶 : 4片 香蕉叶 : 1片 (铺蒸盆用) 蓝色素 / 蓝花汁：少许 (可不加), 方法：, 1) 把糯米放进已铺上香蕉叶的22cm蒸盆内, 加入材料2拌均, 2) 放入蒸笼, 大火蒸15分钟, 打开锅盖, 用筷子把糯米饭翻松,, 再蒸15分钟至熟, 取出, 3) 加入少许蓝花汁, 随意把糯米饭拌成白, 蓝色
步骤
馅料 材料1油 : 100g
材料2 (全部搅烂)辣椒干： 10 条 (洗净, 用热水泡软后, 沥干)葱头：150g蒜头：50gBuah keras：6粒
香茅：3 根 (只取根部约 ½ 寸)黄姜：1小块马拉煎：1小块
材料3虾米 : 100g (洗净, 浸泡5分钟, 沥干, 搅碎)
材料4白椰丝 : 100g* 香蕉叶 6"x 6" → 约20片 (洗净, 烫软)
方法：
1) 以中火烧热油，加入材料2炒香
2) 加入虾米炒至香熟
3) 加入白椰丝炒均,
4) 加入少许盐, 糖, 调味, 盛起
5) 把1½汤匙的糯米饭放在香蕉叶上, 压平 (图1)
6) 取1汤匙的馅料放在糯米饭中间 (图2)
7) 卷成筒状，两端用钉书夹钉紧，剪去多余的蕉叶
8) 把已包好的糯米饭筒送入已预热220°C的烤箱内, 以上火烤8分钟即可.
