原料
包心菜 1/2棵, 猪肉糜 100g, 洋葱 （小）1/2个, 酱油 2/3大匙, 老豆腐 1/2块, 胡萝卜 1根, 水发香菇 2朵, 清酒 1/2大匙, 味醂 1小匙, 姜末 1/2小匙, 水 2杯, 昆布 5cm, 清酒 1.5大匙, 酱油 1/2大匙, 盐 1/2小匙
步骤
1煮沸的开水汆烫菜叶，等菜叶软了后放入冰水激凉，沥干水分，用刀修去菜叶中间硬的部分
2豆腐放置微波炉加热约3分钟（500W），加热后的豆腐会出很多水，把水倒掉。 香菇、洋葱切碎，胡萝卜去皮，切碎
3猪肉糜、豆腐、香菇、洋葱、胡萝卜、姜末，加入清酒 1/2大匙、味醂1小匙、酱油2/3大匙搅拌均匀
4将菜叶摊平，放1/4馅料，包成菜卷，用牙签固定
5把菜卷放置在一个平底锅锅内，加水2杯、昆布5cm、清酒1.5大匙、酱油1/2大匙、盐1/2小匙煮沸后，盖上盖子转中小火煮20分钟，最后用马铃薯淀粉水（马铃薯淀粉1小匙、水2小匙）勾芡即可
小技巧
（4）、（5）照片没拍，下次做时补拍
