肉末，老干妈豆豉，郫县豆瓣酱，花椒，粗粒辣椒面，盐，酱油，白糖，香油，蒜末，葱花，豆腐块，姜末，水淀粉（稀点）
1、开水中加入少许盐，焯豆腐块备用。 2、开油5-6成热，加入花椒煸炒。 3、+蒜末和姜末。 4、+肉末+郫县豆瓣酱和老干妈豆豉。 5、+豆腐块、辣椒面、酱油、白糖、香油煸炒。 6、+加水淀粉、一半葱花翻几下。 7、収汁儿关火出锅摆盘，撒葱花。
豆瓣酱是咸的，最后尝一下按咸淡加盐与否。 今天家里没淀粉所以没勾芡 ：）
