榴梿糯米糍 0

原料

糯米粉 150g, 奶粉 20g, 水 130g, 粟粉(玉米淀粉) 42g, 植物油 16g, 白砂糖 50g, 榴梿 一两块, 糯米粉(炒) 30g

步骤

1在容器中把除了榴莲的其他材料全部加入

2所有材料都称好

3搅拌均匀,搅拌到无颗粒,质感是这样的

4水开后,大火蒸十五分钟

5打开盖子

6迅速搅拌成一团

7炒糯米粉(也可以在蒸的时候同时进行)一分钟,不要太大火要不然会焦

8炒好后放在一旁备用

9准备好榴莲

10手上抹点熟粉,然后拿起一团蒸好的糯米团,然后揉圆

11用手压扁,也可以用多点粉用擀面棍弄得平整一些,不过不影响口感!放入榴莲后包起来,然后放进熟粉里滚一滚。可以立即吃也可以放冰箱里冷藏后吃!!

小技巧

榴梿可以多放或少放,不过不要放太多,放太多容易包不紧。这个量大概可以做十二个糯米糍,大家可以参考一下。实际要看大家制作的大小!

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