原料
春笋 200克（去皮后）, 雪菜 100克（腌雪里蕻）, 猪肉 80克, 小红辣椒 1根（可不放）, 葱 适量, 姜末 适量, 生抽 1小匙, 白糖 1小匙, 香油 1/2小匙, 盐 少许
步骤
1猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟
2雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈
3春笋去皮，斜切成片
4入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙
5锅入油，小火爆香葱姜
6倒入肉粒炒至略微发白
7调入生抽，炒匀
8倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可
小技巧
1.猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。 2.雪菜本身有咸味，盐要少放。
