原料
全麦荞麦面粉(自己用荞麦磨的) 50 g, 燕麦,薄片,50 g, 燕麦麸皮 50 g, 小麦麸皮 25 g, 鼠尾草籽 30 g, 白芝麻,黑芝麻,一共60 g, 坚果(葵瓜子,南瓜子,松子,杏仁片等) 60 g, 水 350 ml, 盐 2茶勺 (如果做甜的,就给蜂蜜)
步骤
1荞麦面粉倒入面盆
2加入燕麦
3加入燕麦麸皮
4加入小麦麸皮
5加入鼠尾草籽
6加入黑白芝麻
7加入坚果。今天用了葵瓜子、榛子碎和杏仁片
8加入水和盐,搅拌均匀。静置30分钟
9取烤盘,上面铺上烘陪纸。取适当材料,用小滚子滚成很薄的一层。薄了一是方便烤,再一个真的非常脆。如果喜欢软一点的,也可以做成小曲奇形状,厚一点,烤出来中间还是有些软的
10用切Pizza的滚刀将饼干切成想要的大小。放入预热好的烤箱,170度,45分钟。如果中途烤箱内湿气很大,就打开烤箱门散去湿气后再接着烤。根据个人情况不同,如果还不够脆的话,改成100度,继续烤到想要的脆度即可
小技巧
基本材料结构就是这样的,坚果的选择按自己口味来,面粉换成黑麦或者小麦全麦等,都可以的。