原料
西米 150克, 椰汁 400毫升, 牛奶 250毫升, 冰糖 适量
步骤
1西米洗净
2添水煮西米，煮的过程中不停的搅拌
3煮至西米中间只剩一个小白点的时候，关火，过冷水，捞出备用
4锅内加水，加热至水沸
5依次加入冰糖、牛奶、椰奶、煮沸
6将煮沸的椰奶浇在西米上，放置至凉，喜欢更冰的TX可以等凉后放到冰箱里冷藏
小技巧
我选用的西米是那种比较小的，我看网上的说法不一，煮之前对于西米的处理，有的说泡，有的说不泡，我这个没泡。 做出来的口感很好，而且很通透，喝起来很舒服。火候很重要，一定要煮到西米中间只剩一个白点的时候关火，否则再煮就煮大了。
