酸菜粉丝汆白肉 0

简介

外面要是飘上雪花就太应景了~ 大雪纷飞的冬天里,直接端锅上桌子,腾腾的冒着热气,一家人围着桌子边吃边来杯小酒。 好吧,我开始想念冬天了。

原料

酸菜, 带皮五花肉, 粉条, 姜, 料酒, 盐, 鸡精

步骤

1带皮的五花肉切片儿稍微抓点儿料酒腌着。姜切丝备用。

2酸菜切丝。(要是买的袋儿装得,最好用自来水洗几遍再切)

3热锅稍微宽一些的油爆香姜末。

4慢慢的翻炒五花肉,一定要把肥肉里的油逼出来才够香。

5五花肉出油后就可以炒酸菜了。

6所有材料翻拌均匀后加入没过材料的开水,再开一次锅后加进粉条同煮。

7韭菜花、酱豆腐和辣椒油调制成沾料备用。

8材料都软烂了,加盐调咸淡就可以出锅了。喜欢香口一点儿的可以淋一些猪油或者香油调味儿。注意,一会儿吃的时候还有小料,所以不要一次调的太咸了。

小技巧

我家的做法不是正宗的东北汆白肉做法。 按照正宗的做法,应该先把五花肉加姜片儿和料酒煮水再切片儿。 咱这是简化做法,味道也不错的说~~~

相关菜谱