原料
奶油奶酪 125克, 动物性淡奶油 45克, 蛋黄 2个, 白砂糖 30克, 玉米淀粉 10克, 酸奶油 25克
步骤
125克动物性淡奶油中加入2克的浓缩柠檬汁，稍微搅拌下
2室温静置半个小时，变浓稠，备用
3室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖，搅拌至顺滑无颗粒状
4加入自制的酸奶油和淡奶油
5搅拌均匀后，分2次加入蛋黄
6搅拌均匀后，再加下一个
7筛入玉米淀粉
8搅拌均匀
9搅拌好的面糊，过滤下，倒入模子中（没有面糊的小格中加入水），入预热160度的烤箱，中下层，上下火，20-25分钟左右
