酱爆青口 0

原料

青口 300克, 干豆豉酱 适量, 红尖椒 少许, 姜葱蒜 少许, 料酒 少许, 糖 少许, 盐 少许

步骤

1青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用

2红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用

3热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香

4加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可

小技巧

1.新鲜的青口很容易熟，故要快速翻炒出锅保证肉质的肥嫩哈 2.豆豉酱比较咸，请不要加太多盐