简介
广东丝瓜，有棱有角，粤语叫胜瓜。因广东人有几个字是犯忌讳的，丝与输近音，故取输的反面，用胜瓜代替输瓜。（无棱丝瓜广东称水瓜）
原料
丝瓜 2条, 瑶柱 5粒, 大蒜 1整颗
步骤
1丝瓜切小圆段，整齐码放在盘子中。
2大蒜切成蓉。
3瑶柱用开水泡开，撕碎。
4火热入油，小火煎瑶柱丝，待瑶柱煎成金黄色时，加入蒜蓉炒香，加盐。
5把炒好的瑶柱蒜蓉撒在丝瓜上。
6大火蒸五分钟。 出锅后撒上葱花，在葱花上淋热油即可！
广东丝瓜，有棱有角，粤语叫胜瓜。因广东人有几个字是犯忌讳的，丝与输近音，故取输的反面，用胜瓜代替输瓜。（无棱丝瓜广东称水瓜）
丝瓜 2条, 瑶柱 5粒, 大蒜 1整颗
1丝瓜切小圆段，整齐码放在盘子中。
2大蒜切成蓉。
3瑶柱用开水泡开，撕碎。
4火热入油，小火煎瑶柱丝，待瑶柱煎成金黄色时，加入蒜蓉炒香，加盐。
5把炒好的瑶柱蒜蓉撒在丝瓜上。
6大火蒸五分钟。 出锅后撒上葱花，在葱花上淋热油即可！
