川味凉面 0

简介

深夜食堂 22菜谱

原料

凉面, 老抽 一勺, 生抽 一勺, 醋 半勺略多, 白糖 接近一勺, 味精 酌量(可选), 红油 一勺, 麻油 一勺, 姜, 蒜泥, 葱花, 绿豆芽

步骤

1葱姜蒜分别切碎 蒜可进一步打成蒜泥 置于碗里备用 这三种可以多备一些 吃的时候根据口味增减

2我常用的调料比例 老抽一勺 生抽一勺 醋半勺略多 白糖接近一勺 味精酌量(可选) 红油一勺 麻油一勺 在碗内调匀后和姜蒜泥以及葱花一起浇在凉面上 如果有绿豆芽可以煮熟了滤水一起拌匀