简介
无意中发现的吃法，抱着试一试的心态做的，结果意外的鲜嫩好吃。而且所有原料低热量，低油，高蛋白，非常健康。
原料
嫩豆腐 一块（300g）, 香菇 四朵, 培根 一片, 鸡蛋 一个, 小葱 少许, 橄榄油 少许, 胡椒粉或罗勒 少许
步骤
1香菇，培根切成小块备用。小葱切段。
2嫩豆腐滤去水分后用勺子搅碎，打入一个鸡蛋，加少许盐，加入小葱，搅拌均匀。
3准备好容器。底下铺一层香菇，加一层豆腐碎，再一层香菇，一层豆腐碎，最上面放培根。
4滴上少许橄榄油，撒上胡椒粉和罗勒。放入预热好的烤箱，200度，15到20分钟。
小技巧
1、菜谱大约是两人份，吃到一半已经很有饱腹感了。 2、除了香菇培根之外还可以自由发挥加入虾仁，玉米，青豆之类的料。 3、成品里面水分较多，建议在前期把香菇焯水并尽量滤干水分，口感更佳。 4、没有烤箱的话直接用蒸锅也可以！鸡蛋羹的口感。
