金沙开背虾 0

简介

这个菜谱是在豆瓣的“克思克行”豆友那里看到的,照着做了一次,真的很简单也很好吃,这个菜谱除了封面那张照片是我自己做好后拍摄的,其余的照片及操作步骤都是“克思克行”豆友的,我本人不享有其任何权益。原菜谱连结:http://www.douban.com/photos/photo/1784378566/#image

原料

大虾, 洋葱(切碎), 大蒜(切碎), 面包屑, 芝麻, 黄酒(料酒), 盐, 白胡椒, 干淀粉, 红辣椒, 水芹或旱芹

步骤

1最好用平底锅,这样受热均匀,文火适量油(不要太少),先煸白洋葱碎,中途下蒜米,煸至金黄,如果你要加香料,这个时候加,煸香,加面包屑,煸至金黄

2加一小把熟芝麻,加微量盐,水芹或旱芹末,鲜红椒碎,这两个是可选

3虾去头开背拿掉砂线,用黄酒、盐、白胡椒腌制一会儿,然后用干淀粉抓匀,中等油温过油,炸至表面酥脆。加入金沙炒匀

小技巧

面包屑:我家附近超市没有卖面包屑的,我就用早餐吃的老式面包撕碎小块,放到烤箱里烤制,然后碾碎成面包屑,很方便。 黄酒:我家里正好没黄酒,我就只用了料酒,感觉口味也可以哦 旱芹:家里也没有,我也没用。。。

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