简介
我在菜场上一个摊位上看到的荠菜，脏兮兮的，有许多黄叶，很不起眼，可这才是野生的荠菜的本来面目，难得的是摊主连洗都未洗，所以看上去还有点干。回家以后洗了很长时间，择去黄叶、老根，洗去泥，吃到嘴里真是香，最后我连香油也没放。
原料
荠菜, 内酯豆腐, 肉丝, 料酒, 盐, 胡椒粉, 糖, 味精, 生粉
步骤
1肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟
2荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末
3内酯豆腐半盒切小块
4坐锅热油，放肉丝煸炒
5加水
6煮开后加豆腐
7再次煮加后转小火上5分钟，加盐
8转大火放荠菜末，搅拌均匀
9加生粉勾芡，加少许味精出锅即可
