简介
酸酸的热乎乎的，很合口味~
原料
李子 600g, 细砂糖 60g, 低粉 2小匙, 盐 一小撮, 低粉 1+1/4cup, 糖 1大匙, 盐 1/4小匙, 黄油 100g, 冰水 3大匙
步骤
1李子洗净去蒂
2切成果皮12mm厚的片
3加入60g糖、2小匙低粉、一小撮盐
4拌匀，静置，烤箱预热200度。
5将1+1/4cup低粉、1大匙糖和1/4小匙盐均匀混合
6100g黄油切小块加入
7将低粉覆盖黄油
8用黄油切刀混合黄油块和粉类混合物
9至黄油颗粒比豌豆粒小一点为止，加入冰水，用叉子混合成团
10将面团在撒了干粉的油纸上轻轻擀开
11将面饼滑入烤盘中
12将李子控水（滤出的果汁不要倒掉），叠在面饼上，四周留约5cm的空间
13用油纸辅助，将面饼小心的折起来，包住李子片，浇入一点滤出的果汁，饼皮刷蛋液，撒一点粗砂糖，用手掰几粒黄油，点缀在李子片上。
14放入烤箱，220度50分钟，至面饼变黄，派皮中的果浆咕嘟冒泡即可，取出在烤网上稍放凉，趁有热度时食用。
小技巧
配方中的糖量不高，李子口感会较酸，如果怕酸可以多放糖。
