简介
鸭脖子含高蛋白，低脂肪，做成麻辣味的鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火，并且香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
原料
鸭脖 500g, 干辣椒 适量, 草果 适量, 酱油 适量, 香叶 适量, 花椒 适量, 姜 适量, 盐 适量, 油 适量, 葱 适量, 蒜 适量, 辣椒酱 适量, 料酒 适量, 糖 适量
步骤
1准备好鸭脖
2准备好所用辅料
3将鸭脖子脖洗净，切段
4鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
5锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
6另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味
7再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀
8倒入开水
9烹入料酒，加入酱油 糖烧开
10下入焯水的鸭脖
11大火烧开，转小火焖至1小时
12捞出晾凉即可
小技巧
1：鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。 2：欢迎吃友添加我的个人V信huxi1900，我会每天在朋友圈分享美味菜谱！
