简介
外酥内软，很好吃，烤的时候已经满屋香味了，并且简单易做，只需几步。
原料
低筋粉 260克, 黄油 80克, 细砂糖 20克, 盐 4克, 泡打粉 8克, 牛奶 50克, 水 20克, 鸡蛋 1个, 火腿肠 1根, 葱
步骤
1低筋粉，室温软化的黄油，泡打粉，细砂糖，盐混合用手搓成粗粒
2加牛奶，水，鸡蛋打散打匀，取30克，混合成团，剩下的蛋液待用
3葱，火腿肠切碎
4加进面团，揉合均匀
5用保鲜膜包好，放进冰箱25分钟
6取出，擀成2cm左右厚的面片
7切成三角形，放入铺了锡纸的烤盘
8用剩下的蛋液表面刷一遍
9烤箱180度，预热5分钟，烤15--20分钟，表面金黄即可
小技巧
和面时会有点粘手，会感觉难揉，是因为黄油融化快，可以放冰箱冷藏片刻再揉 放冰箱25分钟是为了防止黄油融化和使面团松弛，擀的时候不容易回缩 火腿肠尽量切细小点，否则揉进面团不容易混合，擀面片时也会使面片破了 面片要有一定厚度出来才会软心，不喜欢软心的就擀薄些，会是脆香的口感 泡打粉要控制好，加少了成品没有厚度松软度，加多了会发凉发苦
