手冲黑咖啡 0

简介

手冲式不需要繁复的工序，只要简单的器具，，无论何时何地都能享有一杯自己手冲的美味咖啡。

原料

咖啡粉 25g, 热水 87度, 滴滤杯 1个, 滤纸 1张, 水壶 1个

步骤

1将滤纸置于滤杯中，再将滤杯置于咖啡水杯上。

2手冲壶从距离咖啡粉上方约15公分处注入热水，热水以螺旋状由内向外、再由外向内注入。    当咖啡粉会因膨胀产生泡沫，膨胀到顶点时，停止加水，静置“闷蒸”。

3当咖啡粉逐渐下凹时，进行第二次加水，静置。

4重复上一个步骤，进行第三次加水，静置。

5静置后，可清楚见到咖啡泡沫破洞，即可移开滤杯。

6自己在家亲手冲的黑咖啡好了！享用新鲜且风味十足的黑咖啡吧！

小技巧

咖啡粉推荐现磨的，也就是喝多少就用多少豆子磨粉。当然咖啡豆最好是烘焙好一星期左右的。 我的新浪微博：@Coffeebug 更多咖啡冲泡方法参见：http://www.coffeebug.org/brewing-guides/