椰蓉土司 1

简介

亲们,终于把方子写出来了!抱歉让你们久等了!

原料

高粉 250克, 鸡蛋 1个, 糖 30克, 盐 2克, 牛奶 100克, 酵母 3克, 黄油 15克, 椰蓉馅, 椰蓉 35克, 全蛋液 15克, 糖粉 15克

步骤

1除黄油外的全部材料放面包机启动和面程序!

230分钟后放入黄油开始第二次揉面30分钟!

3揉好后开始发面直至两倍大!

4排气后整成圆形,醒15分钟!

5把面团擀成长方形,三分之二的地方撒上椰蓉馅!

6没有椰蓉馅的三分之一先折!

7第一次三折完成!

8擀成长方形后再一次三折!

9再擀开!

10然后纵向对半切开!

11切面朝上放入土司模,开始二发!

12二发完毕!预热烤箱170度!

13表面刷上蛋液,撒上椰蓉!

14170度40分钟,出炉后立即脱模!

小技巧

1、此配方里所有糖的含量均不能再减,喜欢甜些的可适量增加或者直接翻倍! 2、椰蓉35克需要少许留一些些出来,等二发好后撒表面!喜欢椰蓉的可以多放些,亲们自己决定哈! 3、吐司上色后要立即盖锡纸,不要让漂亮的吐司变黑噢! 4、方子里水量啊、甜度啊、温度啊,亲们可根据使用的面粉、自己的喜好以及自家烤箱的脾气做适当的调整,期待大家做出漂亮的吐司噢!

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