麻辣！
豆腐, 豆瓣酱, 盐, 辣椒面, 花椒面, 姜
1豆腐切块过沸盐水烫一遍沥干待用，姜切末待用
2锅入油小火烧热入豆瓣、姜略炒至油红出香，入水（预估能没过豆腐的量）烧沸，入豆腐、盐（豆瓣咸味不够的这时候加一点）烧至水气渐收，关火装盘撒花椒面、辣椒面
3锅内再入油烧热泼到豆腐上就好啦
汤汁收干的程度按个人喜好，像我这种喜欢汤泡饭的人嘿嘿~
