简介
跟表嫂学的，全程大火，油多多，葱姜多多，喜欢吃辣的多放辣，只用生抽焖，也可以加一点点水，真的只能加一点点，要不就不够味儿了，做到这几点，就零失败哒~
原料
鱼 1条, 葱姜蒜小红椒 若干, 香菜 1把
步骤
1鱼洗净甩干水划几刀抹盐加姜丝腌制10几分钟到半小时。
2大火热锅热油撒少许盐，下鱼煎至两面焦黄。
3将鱼拨至一边，下姜丝小红椒丝葱段爆香。
4加生抽，只加生抽，盖锅盖焖两分钟翻面再焖两分钟。
5下香菜香葱出锅装盘~
小技巧
生抽的量自己掌控啊，反正最后出锅汁要收得差不多~热锅热油后撒少许盐会有点椒盐的味道然后也不容易粘锅~鱼尽量煎好一面再翻面，就酱~好吃重口味菜来着，油多酱油多，就偶尔吃吃吧~
