简介
我挺爱吃加了酱的东西，比如炸酱面。这次就用它来做了这道【酱排骨】，味道相当惊艳啊！
原料
排骨 一斤, 陈皮 一片, 黄糖 一块, 香叶 一片, 八角 一颗, 桂皮 一片, 草果 一颗, 葱, 姜, 干辣椒, 盐, 料酒, 老抽, 甜面酱 小半碗, 味精
步骤
1排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好
2倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去
3用小火，先炒出香味
4然后将排骨倒进去
5转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白
6烹入料酒
7将所有的配料放进去
8调入一勺盐
9倒入适量老抽，上色
10翻炒均匀
11倒入开水
12水量以能掩住排骨为准
13将干菇丝洗净根部泥沙，提前泡10——20分钟后，倒入排骨中
14先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟
15将甜面酱放进去
16继续中小火，加盖，炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。也可开盖再烧几分钟，把汤汁收干，待排骨软烂。（我家喜欢留些汤汁拌饭吃，也喜欢排骨吃起来更有嚼头，所以特意留了点肉汁）
17一点味精，炒匀，就可以出锅了
