简介
这道菜切记不可放盐，豆瓣酱中含盐。喜欢吃辣的朋友可以多放剁椒。配菜也可以根据自己的口味加入，木耳，苕皮，鱼豆腐，香菇等！高压锅压出的排骨，还保留了骨头的汤，一举两得！
原料
排骨（精排/肋排） 一斤半, 基围虾 半斤, 西兰花, 莴笋, 胡萝卜, 玉米粒, 青椒, 剁椒 酌情, 白芝麻
步骤
1排骨洗净，抄水，转压力锅炖至肉烂大约二十分钟。准备配菜：白芝麻干炒熟（微火）备用，基尾虾去背线，小火油炸，捞出备用，红萝卜+莴笋切滚刀，西兰花抄水（水快开时放入，半分钟捞出，防止变老影响口感。）青椒+剁椒切丁。配料：姜切丝，大蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱。
2热锅凉油炒料，加入准备好的花椒，姜丝，大蒜，干辣椒，青椒，剁椒，豆瓣酱，蚝油，白砂糖，炒出香味。接下来捞出排骨，入炒锅大火，依次放入虾，莴笋、胡萝卜、西兰花和准备好的熟玉米粒然后加入排骨汤半碗左右大概炒至十分钟，转中火，等汤汁收干后放入适量鸡精，撒上熟芝麻放上香菜，就可以出锅了。
小技巧
配上米饭，馒头，是家人/朋友聚会之必备！
