原料
草虾, 猪小肋排, 红椒, 藕, 芹菜, 干辣椒, 花椒, 姜, 蒜, 葱, 熟芝麻, 盐, 料酒, 白糖, 干锅调料
步骤
1肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟
2虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用
3红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片
4炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底
5将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可
