芒果慕斯蛋糕 0

简介

此方为6寸的材料

原料

芒果 3个, 淡奶油 150g, 戚风蛋糕 2片, 牛奶 50ml, 温开水 100ml, 吉利丁片 15g, 火龙果 半个, 白糖 50g

步骤

1先做好一个6寸戚风蛋糕，切成两片约1cm厚备用

2将两个芒果洗净后切小块放料理机打成泥（尽量选用熟的芒果）芒果不甜的可以适量加点糖

3取两片半吉利丁片（12克）用凉开水泡软后，沥干水分加入热牛奶搅拌至融化。

4把糖全部放入淡奶油里打发到体积膨胀一倍以上，倒入已经融化的吉利丁片牛奶，接着倒入芒果泥。要留一点芒果泥做镜面。翻拌均匀，慕斯糊就做好啦

5取一片蛋糕放进六寸膜具底下，倒入慕斯糊，刮均匀后放入一片蛋糕，再倒入慕斯糊，刮平后，放进冰箱冷藏两个小时（也可冷冻半个小时）拿出来按一下表面有点硬了，就可以做镜面啦。

6100ml温水加半片泡软的吉利丁片搅拌融化，水凉后倒入剩下的芒果泥搅拌均匀，过筛倒进冻好的慕斯上面（水温一定要凉，不能太高会烫坏慕斯）放入冰箱冷藏一个小时

7取出脱模，用电吹风沿着周围吹十秒，就可以轻松脱模啦，放上水果粒就可以吃啦。