简介
蛋糕卷也可以做成寿司的形状～内馅是健康的牛油果泥和自制肉松～咸口蛋糕卷糖量也比甜口的减少很多 减肥又嘴馋的妹子们可以撸起来～
原料
鸡蛋 3只, 水 65g, 玉米油 30g, 面粉 66g, 细砂糖1 10g, 细砂糖2 20g, 牛油果 1颗, 海盐，黑胡椒 适量 牛油果泥调味用, 肉松 适量, 海苔片 1或2大片 视具体大小调整
步骤
1分蛋 冷冻蛋白备用
2蛋黄加细砂糖1 加水 加油 筛入面粉拌匀
3蛋白分三次加入细砂糖2，打蛋器打至湿性发泡
4取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后加入余下三分之二蛋白霜，翻拌均匀
5烤盘铺锡纸（此步应提前完成） 入面糊 震几下 入烤箱（烤箱应提前预热） 180摄氏度15min左右
6烤蛋糕片时制作牛油果泥：成熟牛油果压成泥 加适量黑胡椒 海盐调味 也可根据个人口味放入洋葱粉 蒜粉等香料调味 盖保鲜膜避免氧化
7蛋糕片出炉后铺海苔片在表面 倒扣在锡纸/油纸上 撕去底面锡纸 涂上牛油果泥 撒适量肉松 卷起来 冰箱冷藏半小时定型 切块开吃
小技巧
表皮不用考的很硬 事实上表皮稍粘更有利于海苔片和蛋糕片的贴合～
